- Санкт-Петербург
- Москва
- Нижний Новгород
- Екатеринбург
- Новосибирск
- Волгоград
- Калининград
- Симферополь
+7 (812) 600–44–70
Комплексные пищевые добавки на основе каррагинана высокой степени очистки обладают влагосвязывающими структурообразующими свойствами. Содержащийся в их составе сложный полисахарид, полученный из красных морских водорослей путем экстракции, является природным гелеобразователем с нейтральным вкусом и запахом. Он улучшает консистенцию и позволяет повысить выход мясной продукции как в производстве цельномышечных деликатесов, так и при изготовлении колбасных изделий из сырья с низкими функциональными свойствами (пороками DFD и PSE).
Комплексная пищевая добавка позволяет повысить рентабельность производства мясопродуктов. Выступая в качестве загустителя или желирующего агента, стабилизатор каррагинан не влияет на цвет и вкус готовых изделий, улучшает консистенцию и сокращает процент брака, предотвращая образование бульонно-жировых отеков при термической обработке.
Каррагинан поставляется в бумажных мешках с полиэтиленовым вкладышем весом 25 кг. Срок годности добавки составляет 1 год со дня выработки при соблюдении правил хранения (влажность воздуха не больше 78%, температура воздуха более 20 ˚С, неповрежденная упаковка).
Чтобы купить каррагинан, свяжитесь с департаментом пищевых ингредиентов ГК «Биостар» по телефону: +7 (812) 600-44-70 доб. 5183.
Комплексная пищевая добавка с каррагинанами GPI - 200R (далее каррагинан GPI – 200R) представляет собой сложный полисахарид, экстрагированный из красных морских водорослей. Обладает высокими гелеобразующими свойствами, нейтрален по вкусу и запаху, не влияет на цвет и вкус готового продукта.
Комплексная пищевая добавка с каррагинанами GPI - 100R (далее каррагинан GPI – 100R) создана на основе рафинированного каррагинана. Рафинированный (высокоочищенный) каррагинан, входящий в состав данного продукта образует прозрачный, бесцветный гель, нейтральный по вкусу и запаху, который не влияет на цвет и вкус готового продукта и придает готовым продуктам высокие потребительские характеристики.
