Нуба-Мюрбин применяется при производстве натуральных полуфабрикатов из говядины, свинины, баранины, а также мяса птицы, и позволяет:

• улучшить и стабилизировать цвет натурального полуфабриката;
• нормализовать уровень рН;
• улучшить текстуру полуфабриката;
• увеличить влагосвязывающую способность белков мышечной ткани;
• улучшить органолептические показатели - консистенцию и сочность готового продукта;
• ускорить процесс приготовления;
• уменьшить потери при термообработке натурального полуфабриката;
• увеличить выход готового продукта;
• уменьшить себестоимость натуральных полуфабрикатов.

  
Нуба-Мюрбин рекомендуется применять при выработке следующих мясопродуктов:

• крупнокусковых натуральных полуфабрикатов;
• порционных и мелкокусковых натуральных полуфабрикатов;
• полуфабрикатов из мяса птицы.

Норма расхода Нуба-Мюрбин: 1,0-1,5 кг на 100 кг мясного сырья.

Нуба-Мюрбин упакован в герметичные термосвариваемые пакеты из композитного материала массой нетто 1,5 кг.

Хранение Нуба-Мюрбин осуществляется в сухих складских помещениях при температуре не выше 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75-78% в стандартной неповрежденной упаковке.

Гарантийный срок при соблюдении условий хранения составляет 24 месяца со дня изготовления.