Как доказали исследования норвежских учёных, мясо северного оленя — источник ценных веществ: витаминов и жирных кислот при небольшом количестве жира. Причём процент жирных кислот в мясе северного оленя сопоставим с содержанием их в морепродуктах: в треске, крабах, мидиях, устрицах и креветках. А при сопоставлении с мясом КРС и бараниной мясо северного оленя превосходит их в содержании витамина В12 вдвое. Мясо северного оленя насыщено данными полезными веществами потому, что питается это животное лишайниками и зелёными растениями.
Республика Коми проводит работу по продвижению мяса северного оленя на российском рынке. Увеличивается поголовье этих животных: в начале 2024 года оленеводческие хозяйства содержали 91 тыс. голов. Это 6% от общего поголовья этих оленей в РФ.
Всего северных оленей в России на начало 2024 г. — 1632 тыс.