http://www.biostar.ru/industry_news/www.biostar.ru - Новости отраслиru<strong>В Донском техническом университете создали Донских перепелов</strong><br /><br />Fri, 10 Jul 2026 10:25:00 +0300<p>В Институте живых систем Донского государственного технического университета (ДГТУ) ведется планомерная селекционно-племенная работа, направленная на выведение принципиально новой внутрипородной группы перепелов, идентифицируемой как рабочий тип &laquo;Донской&raquo;. В перспективе данная генеалогическая структура, проходящая текущий этап феногенетической стабилизации, подлежит официальной регистрации в установленном порядке. Согласно информации, предоставленной пресс-службой вуза, прогнозируемыми конкурентными преимуществами создаваемого генотипа выступают повышенная яичная продуктивность, увеличенный на 100&ndash;150 граммов экстерьерный вес взрослых особей, а также стабильный фенотипический признак &mdash; интенсивная белая пигментация скорлуповой оболочки яйца.<br />Научно-исследовательский процесс реализуется на экспериментальной базе вивария, аккредитованного в соответствии с международными стандартами содержания лабораторных животных. В качестве исходного репродуктивного материала задействовано маточное поголовье прототипа новой линии и референтные особи мясной породы &laquo;Техасский гигант&raquo;, используемые для кросса.<br /><br /></p>http://www.biostar.ru/industry_news/v_donskom_tehnicheskom_universitete_sozdali_donskih_perepelov/http://www.biostar.ru/industry_news/v_donskom_tehnicheskom_universitete_sozdali_donskih_perepelov/<strong>Свинина в России начала дорожать</strong><br /><br />Fri, 10 Jul 2026 10:13:00 +0300<p>В российской мясной отрасли зафиксирована смена тренда в ценовой конъюнктуре оптового сегмента: после фазы устойчивого снижения стоимости свинины наметился восходящий вектор. Согласно оперативным данным, в течение последней отчетной недели зафиксирован прирост цен как на убойный контингент (живую свинью), так и на готовые мясные полутуши и основные анатомические отрубы. Дифференциация роста цен по различным товарным позициям варьировалась в интервале от 2 до 8 процентов.<br />Отраслевые эксперты и операторы внутреннего рынка связывают текущую ценовую коррекцию с двумя ключевыми детерминантами: активизацией сезонного потребительского спроса и параллельным удорожанием мяса птицы, которое в товарной структуре выполняет функцию основного субститута свинины в потребительской корзине.<br />В официальном комментарии Министерства сельского хозяйства РФ подчеркивается, что наблюдаемая динамика носит характер рыночной коррекции вслед за продолжительным периодом падения цен, при этом текущие индикаторы сохраняются на уровне ниже аналогичных значений предыдущего года.<br /><br /></p>http://www.biostar.ru/industry_news/svinina_v_rossii_nachala_dorozhat/http://www.biostar.ru/industry_news/svinina_v_rossii_nachala_dorozhat/<strong>Нидерланды будут активнее бороться с азотом</strong><br /><br />Fri, 10 Jul 2026 10:06:00 +0300<p>Представленный правительством Нидерландов программный документ знаменует собой смену национального природоохранного курса, обусловленную необходимостью регулирования депозиционных потоков азота, восстановления естественных биогеоценозов и одновременного повышения конкурентоспособности аграрного комплекса в условиях ужесточения экологических требований. Инициатива, обнародованная профильным министром, структурирована по семи стратегическим векторам и включает количественно измеримые ориентиры по снижению эмиссии органических азотсодержащих веществ.<br />В соответствии с утверждённой дорожной картой, перед агропромышленным сектором поставлены амбициозные задачи по декарбонизации выбросов: к 2030 году предусмотрено сокращение валовых объёмов на 23&ndash;25 %, а к 2035-му &mdash; на 42&ndash;46 % относительно базового уровня 2019 года. В отношении животноводческой подотрасли разработан пакет дополнительных экономических стимулов, ориентированных на ускоренное внедрение низкоэмиссионных технологических решений и реорганизацию производственных циклов, что позволит минимизировать аммиачную нагрузку и купировать негативные эффекты воздействия на сопредельные экосистемы.<br /><br /></p>http://www.biostar.ru/industry_news/niderlandy_budut_aktivnee_borotsya_s_azotom/http://www.biostar.ru/industry_news/niderlandy_budut_aktivnee_borotsya_s_azotom/<strong>Потребление мяса будет расти медленнее до 2035 г.</strong><br /><br />Fri, 10 Jul 2026 10:05:00 +0300<p>Согласно долгосрочным прогнозным моделям, к 2035 году глобальный показатель агрегированного потребления мясной продукции выйдет на уровень 412 млн тонн, что фиксирует 12-процентную положительную дельту относительно базисного периода. Импульс роста генерируется тремя основными драйверами: динамикой народонаселения, аккумуляцией доходов в странах догоняющего развития и экстенсивным расширением нормативов потребления на душу населения. Фоновым условием, поддерживающим платежеспособный спрос, выступает стабилизация реальных цен на уровне, существенно уступающем экстремумам предшествующих лет. В качестве контринфляционного фактора выступает снижение темповой интенсивности прироста удельного потребления, что детерминировано модификацией возрастной когорты и актуализацией альтернативных моделей питания.<br />Прогнозируемый прирост душевого показателя (в весе розничной реализации) ограничивается величиной в 0,7 кг, что обеспечивает приближение к 2035 году к отметке 30 кг на человека. В сравнительной ретроспективе данный прирост оказывается менее чем в два раза ниже по интенсивности, нежели зафиксированный в предшествующем десятилетнем интервале.<br /><br /></p>http://www.biostar.ru/industry_news/potreblenie_myasa_budet_rasti_medlennee_do_2035_g/http://www.biostar.ru/industry_news/potreblenie_myasa_budet_rasti_medlennee_do_2035_g/<strong>Воронежский датчик меняет цвет в зависимости от свежести мяса</strong><br /><br />Wed, 08 Jul 2026 16:44:00 +0300<p>В лабораториях Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ) завершён этап опытно-конструкторских работ по созданию инновационного хемосенсорного индикатора, предназначенного для ранней детекции процессов деградации мышечной ткани животных. Разработанное устройство, функционирующее по принципу визуальной цветовой сигнализации, позволяет диагностировать начальные стадии аутолиза и микробиологической обсеменённости задолго до накопления критических концентраций летучих соединений, ответственных за органолептическое восприятие &laquo;несвежего&raquo; запаха.<br />Ключевой особенностью данной методики является её универсальность: сенсор демонстрирует корректную работу в широком спектре применения &mdash; от охлаждённого и дефростированного сырья до готовых мясных изделий сложной рецептуры, включая варёные колбасы, мелкокусковые полуфабрикаты, сосиски и купаты. На различных этапах логистической цепи (транспортировка, складское хранение, выкладка на полках ритейла) утилизации подвергается до 10% исходного объёма красного мяса. Прогнозируемая розничная цена одной единицы сенсора варьируется в диапазоне от 5 до 10 рублей.<br /><br /></p>http://www.biostar.ru/industry_news/voronezhskij_datchik_menyaet_cvet_v_zavisimosti_ot_svezhesti_myasa/http://www.biostar.ru/industry_news/voronezhskij_datchik_menyaet_cvet_v_zavisimosti_ot_svezhesti_myasa/<strong>Неизвестная болезнь поразила парагвайский скот</strong><br /><br />Wed, 08 Jul 2026 16:42:00 +0300<p>В эпизоотическом очаге, локализованном в административных границах округов Серрито и Лаурелес (департамент Ньембуку, Парагвай), сложилась напряженная эпизоотологическая ситуация, обусловленная регистрацией летальных исходов среди крупного рогатого скота при невыясненном этиологическом агенте. На протяжении более чем месячного периода в указанных районах фиксируются случаи падежа животных, клиническая картина которых характеризуется манифестацией неврологической симптоматики с последующей стремительной декомпенсацией состояния и летальным исходом в интервале от нескольких часов.<br />Динамика ухудшения соматического статуса носит сверхострый характер. Региональный представитель ведомства, д-р Фернандо Пелосо, официально заявил, что доминирующей рабочей гипотезой в рамках текущего расследования является вспышка клостридиальной инфекции &mdash; бактериальной нозологии с преимущественным поражением крупного рогатого скота, а также восприимчивых видов, таких как овцы и козы, что требует проведения дифференциальной диагностики и уточнения принадлежности возбудителя.<br /><br /></p>http://www.biostar.ru/industry_news/neizvestnaya_bolezn_porazila_paragvajskij_skot/http://www.biostar.ru/industry_news/neizvestnaya_bolezn_porazila_paragvajskij_skot/<strong>На Ставрополье запущена 2-я очередь племенной овцеводческой фермы</strong><br /><br />Wed, 08 Jul 2026 16:40:00 +0300<p>Инвестиционный проект создания селекционно-генетического центра (СГЦ) по улучшению породных качеств мелкого рогатого скота на базе ГК &laquo;Дамате&raquo; в Ставрополье получил развитие в виде ввода второй очереди &mdash; животноводческого помещения на 1800 голов. Общая стоимость строительно-монтажных и технологических работ достигла 695 млн руб.; проектные риски минимизированы участием АО &laquo;Россельхозбанк&raquo; в качестве финансового института.<br />В географическом аспекте новая ферма приурочена к Предгорному району, интегрируясь с ранее построенными объектами центральной площадки. Технологический комплекс СГЦ включает дублирующие корпуса на 3600 голов, эмбриолабораторию, осеменаторскую станцию и веткарантин на 300 единиц. Все модули введены в строй и работают в штатном режиме.<br />Согласно принятому производственному графику, до конца 2026 года СГЦ обеспечит проведение 4 тыс. осеменений и получение 4 тыс. эмбрионов. При достижении проектной мощности прогнозные значения валового производства составят 2 тыс. голов молодняка и 200 тыс. доз семени в год, что подтверждает высокий коэффициент полезного использования репродуктивного поголовья.<br /><br /></p>http://www.biostar.ru/industry_news/na_stavropole_zapuwena_2ya_ochered_plemennoj_ovcevodcheskoj_fermy/http://www.biostar.ru/industry_news/na_stavropole_zapuwena_2ya_ochered_plemennoj_ovcevodcheskoj_fermy/<strong>Россияне стали меньше есть стейков, но больше колбасы в нарезке</strong><br /><br />Wed, 08 Jul 2026 16:39:00 +0300<p>В первом квартале 2026 года в сегменте стейк-катов наблюдалось устойчивое снижение покупательской активности. Относительно аналогичного периода предыдущего года сокращение физических объемов реализации (в натуральном исчислении) составило 13%, при этом стоимостное выражение спроса уменьшилось на 4%, что свидетельствует об опережающем падении реальных объемов потребления по сравнению с номинальной выручкой.<br />Спрос на сырокопченые и сыровяленые колбасные изделия в январе&ndash;марте текущего года демонстрировал отрицательную квартальную динамику: падение на 11% в весовом эквиваленте и на 3% в денежном эквиваленте.<br />Общий рост рынка составил 3% в физическом объеме и 8% в денежном выражении. Наиболее высокие темпы прироста в натуральном выражении были характерны для сегментов готовых к употреблению мясных слайсов (колбасная нарезка &mdash; +14%), кулинарных полуфабрикатов в маринадах из мяса и субпродуктов птицы &mdash; +11%, а также для позиций фаршевых смесей и субпродуктов второй категории, где прирост достиг 9%.<br /><br /></p>http://www.biostar.ru/industry_news/rossiyane_stali_menshe_est_stejkov_no_bolshe_kolbasy_v_narezke/http://www.biostar.ru/industry_news/rossiyane_stali_menshe_est_stejkov_no_bolshe_kolbasy_v_narezke/<strong>Птичьим гриппом болеют австралийские морские птицы</strong><br /><br />Fri, 26 Jun 2026 16:32:00 +0300<p>Правительство Австралии официально подтвердило регистрацию второго эпизода инфицирования высокопатогенным штаммом вируса гриппа А (H5N1) на территории континента. Данное событие знаменует собой нарушение уникального эпидемиологического статуса Австралии, которая вплоть до последнего времени оставалась единственным континентом на планете, где не фиксировалось устойчивое преодоление межвидового барьера указанным зоонозным агентом.<br />Первый подтверждённый случай на австралийской территории имел локализацию в акватории Индийского океана. В текущем эпизоде носителем патогена выступил северный гигантский буревестник, у которого были выявлены характерные клинические проявления инфекции. Обнаружение особи произошло в точке, удалённой на 570 километров в юго-восточном направлении от административного центра штата Западная Австралия.<br />Премьер-министр Энтони Альбанезе в своём официальном заявлении подчеркнул, что правительственным аппаратом задействован весь доступный комплекс мер, направленных на купирование пространственной экспансии вируса.<br /><br /></p>http://www.biostar.ru/industry_news/ptichim_grippom_boleyut_avstralijskie_morskie_pticy/http://www.biostar.ru/industry_news/ptichim_grippom_boleyut_avstralijskie_morskie_pticy/