http://www.biostar.ru/industry_news/www.biostar.ru - Новости отраслиru<strong>Европейский лосось предпочитает курятину</strong><br /><br />Wed, 21 Oct 2026 11:39:00 +0300<p>Крупнейшие европейские предприятия аквакультуры, специализирующиеся на выращивании лосося, стали применять в качестве кормового сырья для рыб мясо кур, что обусловлено стремительным удорожанием традиционного компонента рациона &mdash; рыбной муки.<br />В пересчёте на тонну корма, изготовленные на основе мяса птицы, обходятся более чем вдвое дешевле. За последние два года стоимость рыбной муки возросла практически двукратно вследствие истощения рыбных запасов и увеличения спроса со стороны Китая. На протяжении длительного периода европейские производители и торговые операторы не решались предлагать потребителям лосося, выращенного с использованием куриного сырья, опасаясь, что подобная практика будет воспринята как &laquo;ненатуральная&raquo;. В настоящее время производители и продавцы постепенно отказываются от данной ограничительной практики.<br />Кормление рыб мясом позиционируется, в том числе, как более экологически приемлемый вариант производства, способствующий снижению углеродного следа. Конечный потребитель, вероятнее всего, не осведомлён о том, что рыба выращивалась на курином сырье, поскольку розничные продавцы не обязаны указывать данную информацию на этикетке.<br /><br /></p>http://www.biostar.ru/industry_news/evropejskij_losos_predpochitaet_kuryatinu/http://www.biostar.ru/industry_news/evropejskij_losos_predpochitaet_kuryatinu/<strong>Россияне наращивают потребление индейки</strong><br /><br />Wed, 21 Oct 2026 11:29:00 +0300<p>В первом полугодии текущего года индейка стала единственной категорией мясной продукции на российском рынке, продемонстрировавшей двузначные темпы прироста продаж. Объём потребления данного вида мяса увеличился на 17%, составив 42 тыс. тонн, тогда как реализация говяжьих и свиных стейков показала отрицательную динамику.<br />Ключевым фактором перераспределения потребительского спроса выступает ценовой дифференциал. Согласно статистике Росстата, средняя розничная цена индейки возросла на 6% &mdash; до 604 руб. за килограмм, в то время как говядина за аналогичный период подорожала на 12%, достигнув отметки 983 руб. за килограмм. Дополнительным драйвером выбора в пользу индейки служит её позиционирование как продукта с повышенным содержанием белка и пониженной жирностью.<br />Росту популярности категории способствуют и действия производителей, расширяющих ассортимент за счёт полуфабрикатов, колбасных изделий и снековой продукции, что повышает удобство потребления.<br />&laquo;Индейка постепенно преодолевает рамки нишевого сегмента и занимает всё более весомое место в структуре продовольственной корзины российских потребителей&raquo;, &mdash; констатируют отраслевые эксперты.<br /><br /></p>http://www.biostar.ru/industry_news/rossiyane_narawivayut_potreblenie_indejki/http://www.biostar.ru/industry_news/rossiyane_narawivayut_potreblenie_indejki/<strong>Цифровая система прослеживаемости обеспечивает многоуровневый контроль</strong><br /><br />Wed, 21 Oct 2026 11:27:00 +0300<p>В рамках холдинга &laquo;АГРОСИЛА&raquo; птицефабрика &laquo;Пермская&raquo; обеспечивает надлежащий уровень качества выпускаемой продукции посредством внедрения многоуровневой системы контроля. Ключевым элементом обеспечения безопасности продукции выступает собственная лаборатория, включающая пищевой, диагностический, серологический, токсикологический и биохимический отделы. В ходе исследований продукция подвергается проверке на присутствие патогенных микроорганизмов, в том числе различных видов бактерий. Образцы готовых изделий анализируются непосредственно после производства, а также в течение последних суток установленного срока годности. <br />Цифровая прослеживаемость является дополняющим элементом по отношению к лабораторному контролю. Сведения о проведённых исследованиях предоставляются специалистам предприятия в электронном формате. В случае получения неудовлетворительного результата лаборатория оперативно уведомляет лицо, ответственное за корректировку технологического процесса. После устранения выявленных причин осуществляется повторное исследование.<br /><br /></p>http://www.biostar.ru/industry_news/cifrovaya_sistema_proslezhivaemosti_obespechivaet_mnogourovnevyj_kontrol/http://www.biostar.ru/industry_news/cifrovaya_sistema_proslezhivaemosti_obespechivaet_mnogourovnevyj_kontrol/<strong>Микоплазмоз выявят посредством теста на антитела</strong><br /><br />Wed, 21 Oct 2026 11:01:00 +0300<p>Специалистами Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ &laquo;ВНИИЗЖ&raquo;) создана диагностическая тест-система российского производства, предназначенная для детекции специфических антител к Mycoplasma bovis у крупного рогатого скота.<br />Принцип действия набора основан на выявлении антител, продуцируемых иммунной системой животного в качестве ответной реакции на инфицирование Mycoplasma bovis. Продолжительность анализа составляет 75 минут, тогда как, согласно сведениям разработчиков, применение коммерческих аналогов требует от 90 до 135 минут.<br />При конструировании тест-системы были задействованы антигены штаммов возбудителя, циркулирующих на территории Российской Федерации. Разработанный набор способен выступить в качестве отечественной альтернативы зарубежным диагностическим средствам.<br />Mycoplasma bovis инициирует у крупного рогатого скота патологические состояния, которые могут проявляться бронхопневмонией, маститом, артритом, отитом, а также расстройствами репродуктивной функции. Указанная инфекция приводит к снижению продуктивности животных и обуславливает экономические потери для хозяйств.<br />&laquo;Агросила Птицефабрика Пермская&raquo; усиливает контроль качества продукции с помощью собственной лаборатории и цифровой прослеживаемости.<br /><br /></p>http://www.biostar.ru/industry_news/mikoplazmoz_vyyavyat_posredstvom_testa_na_antitela/http://www.biostar.ru/industry_news/mikoplazmoz_vyyavyat_posredstvom_testa_na_antitela/<strong>Студентка разработала передовой проект диагностики мастита у коров</strong><br /><br />Fri, 16 Oct 2026 10:50:00 +0300<p>Оптимизация экономических показателей аграрных хозяйств становится возможной благодаря внедрению инновационного отечественного прибора, предназначенного для скрининговой экспресс-диагностики мастита у крупного рогатого скота. Время получения анализа составляет не более двух секунд. Данная патология молочной железы относится к числу наиболее распространённых и экономически значимых заболеваний, поскольку вызывает снижение продуктивности дойного стада и ухудшение качественных характеристик молочного сырья.<br />Ключевое преимущество данной разработки заключается в способности идентифицировать латентные (скрытые) формы воспалительного процесса, которые не поддаются визуальной детекции. Принцип работы устройства базируется на методе прецизионного измерения электрической ёмкости биологической жидкости, что даёт возможность регистрировать физико-химические сдвиги в молоке, коррелирующие с развитием воспалительной реакции.<br />Автором проекта выступает студентка третьего курса Саратовского государственного университета генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова Ксения Глоденко, научное руководство осуществлял профессор С. М. Бакиров. Полный цикл тестирования занимает не более одной-двух секунд.<br /><br /></p>http://www.biostar.ru/industry_news/studentka_razrabotala_peredovoj_proekt_diagnostiki_mastita_u_korov/http://www.biostar.ru/industry_news/studentka_razrabotala_peredovoj_proekt_diagnostiki_mastita_u_korov/<strong>Сообщество птицеводов нуждается в отечественном генетическом материале</strong><br /><br />Fri, 16 Oct 2026 10:44:00 +0300<p>В рамках экспертной дискуссии, организованной в ходе агропромышленного форума &laquo;Золотая осень&raquo;, генеральный директор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов представил концепцию обеспечения устойчивости отрасли, базирующуюся на пяти ключевых контурах: генетическом потенциале, биологической защите, кормовой базе, экологической составляющей и системе нормативного регулирования.<br />Согласно приведённым данным, в сегменте генетических ресурсов доминирующее положение занимает компания Aviagen, обеспечивающая свыше 80% потребностей, тогда как на долю Cobb приходится немногим более 15%. Таким образом, отечественное птицеводство демонстрирует критическую зависимость от поставок племенного материала двух зарубежных поставщиков, в то время как доля российской селекции, представленной кроссом &laquo;Смена&raquo;, не достигает и 1%.<br />В качестве второго контура устойчивости рассматривается биобезопасность, что предполагает необходимость комплексного решения проблем, связанных с эпизоотической обстановкой. Третьим направлением выступает кормопроизводство: по оценке эксперта, сохраняется уязвимость производственно-логистических цепочек в части выпуска незаменимых аминокислот, ферментных препаратов и иных критически значимых компонентов отечественного происхождения.<br /><br /></p>http://www.biostar.ru/industry_news/soobwestvo_pticevodov_nuzhdaetsya_v_otechestvennom_geneticheskom_materiale/http://www.biostar.ru/industry_news/soobwestvo_pticevodov_nuzhdaetsya_v_otechestvennom_geneticheskom_materiale/<strong>Бонитировка КРС ускорится с помощью программных решений</strong><br /><br />Fri, 16 Oct 2026 10:43:00 +0300<p>Под бонитировкой в зоотехнической практике понимается комплексная процедура оценки племенной ценности и продуктивных характеристик сельскохозяйственных животных. Указанная оценка базируется на анализе экстерьерных признаков, уровня продуктивности и ряда иных параметров, что в конечном счёте позволяет установить хозяйственное назначение особи и определить стратегию её дальнейшего использования в селекционном процессе.<br />Директор Проектного института цифровой трансформации АПК Анастасия Греченева представила вниманию профессионального сообщества инновационное отечественное ИТ-решение, предназначенное для автоматизированной оценки крупного рогатого скота. Заявленная производительность системы достигает 500 голов в сутки, что превышает аналогичный показатель, демонстрируемый одним специалистом-экспертом, приблизительно в 25 раз.<br />Архитектурной основой разработки выступают специализированные камеры, регистрирующие наряду с RGB-каналом также и D-канал, отвечающий за глубину сцены. Подобный подход обеспечивает получение данных о дистанции до объекта, что даёт возможность представить животное не в виде стандартного фотоснимка, а в формате облака точек, обладающего динамикой во времени. Накопленный массив информации превысил 100 ТБ.<br /><br /></p>http://www.biostar.ru/industry_news/bonitirovka_krs_uskoritsya_s_pomowyu_programmnyh_reshenij/http://www.biostar.ru/industry_news/bonitirovka_krs_uskoritsya_s_pomowyu_programmnyh_reshenij/<strong>Дагестанских коров будут подкармливать биодобавками</strong><br /><br />Fri, 16 Oct 2026 09:45:00 +0300<p>Сотрудниками Федерального аграрного научного центра Республики Дагестан разработаны кормовые биокомплексы, ориентированные на коррекцию метаболических нарушений у крупного рогатого скота. Почвенно-растительный покров Дагестана отличается эндемичным дефицитом ряда эссенциальных биогенных элементов. Дисбаланс протеинов и биологически активных компонентов в суточном рационе животных провоцирует развитие различных патологий и не позволяет реализовать продуктивный потенциал более чем на 50&ndash;60%. Дополнительно отмечается перерасход кормовых ресурсов на единицу животноводческой продукции, достигающий 35%.<br />Для решения указанной проблемы научные сотрудники специализированной лаборатории провели комплексный анализ кормовых рационов, на основании полученных данных была разработана оригинальная рецептура поликомпонентных минеральных подкормок.<br />Продолжительное скармливание биодобавок (в течение года) обеспечило нормализацию гематологических показателей &mdash; уровня гемоглобина и эритроцитов &mdash; до физиологических референсных значений, а также способствовало повышению концентрации макро- и микроэлементов в сыворотке крови.<br /><br /></p>http://www.biostar.ru/industry_news/dagestanskih_korov_budut_podkarmlivat_biodobavkami/http://www.biostar.ru/industry_news/dagestanskih_korov_budut_podkarmlivat_biodobavkami/<strong>Россия будет экспортировать больше свинины</strong><br /><br />Mon, 12 Oct 2026 10:05:00 +0300<p>Согласно прогнозным оценкам, представленным руководителем исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергеем Юшиным, объёмы поставок российской свинины на внешние рынки к концу 2026 года могут увеличиться на 10%. Эксперт подчёркивает, что, несмотря на существующие логистические и регуляторные ограничения, Российская Федерация сохраняет статус одного из значимых участников мирового рынка мясной продукции.<br />В сегменте экспорта говядины, как отмечает специалист, наблюдается иная тенденция: количественные показатели поставок данного вида мяса относительно невелики, однако их стоимостной объём выше. Подобная диспропорция обусловлена тем, что на зарубежных рынках высоко оценивается качество российской говядины.<br />Ранее в информационном поле появлялись сведения о том, что в рационе граждан России наблюдается устойчивая тенденция к увеличению потребления мяса и мясных изделий. В частности, по итогам 2025 года данный показатель достиг исторического максимума, превысив отметку в 100 килограммов в расчёте на душу населения в год.<br /><br /></p>http://www.biostar.ru/industry_news/rossiya_budet_eksportirovat_bolshe_svininy/http://www.biostar.ru/industry_news/rossiya_budet_eksportirovat_bolshe_svininy/