В российской мясной отрасли зафиксирована смена тренда в ценовой конъюнктуре оптового сегмента: после фазы устойчивого снижения стоимости свинины наметился восходящий вектор. Согласно оперативным данным, в течение последней отчетной недели зафиксирован прирост цен как на убойный контингент (живую свинью), так и на готовые мясные полутуши и основные анатомические отрубы. Дифференциация роста цен по различным товарным позициям варьировалась в интервале от 2 до 8 процентов.
Отраслевые эксперты и операторы внутреннего рынка связывают текущую ценовую коррекцию с двумя ключевыми детерминантами: активизацией сезонного потребительского спроса и параллельным удорожанием мяса птицы, которое в товарной структуре выполняет функцию основного субститута свинины в потребительской корзине.
В официальном комментарии Министерства сельского хозяйства РФ подчеркивается, что наблюдаемая динамика носит характер рыночной коррекции вслед за продолжительным периодом падения цен, при этом текущие индикаторы сохраняются на уровне ниже аналогичных значений предыдущего года.