Свинина и курятина по цене в опте в РФ практически сравнялись.
Произошло это из-за удешевления свинины. В начале июля цена на свиную полутушу оказалась равной 172 руб/кг., курятина стоила 163 руб/кг. При этом, как сообщает Минсельхоз, тренд к снижению цены наблюдается у обоих видов мяса. Но свинина дешевеет более существенно: она подешевела на 5% от начала 2024 г., а курятина — на 2%. Причина снижения цен на свинину в росте производства. Тогда как цена на курятину стабильна.
Производство живых свиней растёт темпами в 8% в месяц в сравнении с теми же периодами прошлого года. При этом растёт и потребление, но предложение всё равно выше спроса. Снижение цен на свинину влияет и на производство колбас. Устойчивость цен на мясо птицы определяется тем, что в принципе этот рынок более стабильный, тогда как по свинине прирост продукции — 5-10%. А в 2024-м — 6-7%. Прирост опережает и рост экспорта свинины. Но свинина так же, как и птица, достигнет уровня зрелости и колебания цен и производства будут небольшими. Что же касается розничных цен, то они не меняются на протяжении 6 мес. 2024 г.
По данным Росстата промышленный выпуск птицы и скота за 5 мес. 2024 года вырос на 4% (живой вес).