Рост потребления мяса в РФ привёл к тому, что стейки перестали считаться деликатесами, которые подаются в ресторанах. Стейк стал привычным блюдом, по мнению многих экспертов в мясной отрасли животноводства. Стейки нередко готовятся дома. В рознице говяжий стейк предлагается от 900 руб., столько стоит стейк рибай на кости. Верхний предел – 4,8 тыс. руб.
В текущем году потребление средним россиянином мяса достигнет 83 кг в год. Такой рост стал возможен из-за роста доходов потребителя и развития производства мяса. Представленные в розничных сетях стейки в основном отечественные. Импортные стейки — из Беларуси и Уругвая в общей массе стейков имеет долю в 1%.