На территории Рязанской области фермерским предприятием «Рязанская улитка» инициировано производство новой пищевой продукции — пельменей, фарш для которых произведен на основе мышечной ткани сухопутного брюхоногого моллюска Helix aspersa Maxima (серая виноградная улитка).
Данная производственная инициатива является элементом стратегии, направленной на диверсификацию источников животного белка и расширение ассортимента продуктов функционального питания в Российской Федерации. Координация этой деятельности осуществляется через профильное отраслевое объединение — Союз улитководов, институционализированный в сентябре 2024 года.
В рамках текущей дистрибуционной модели готовая продукция поставляется в предприятия сектора общественного питания Рязанского региона, а также реализуется в рамках партнерских соглашений в Республику Дагестан.