Согласно данным, полученным исследовательской компанией NTech, в первом полугодии 2026 года наблюдается устойчивая тенденция перераспределения потребительского спроса в сегменте мясной продукции. На фоне общего снижения интереса к говядине и свинине зафиксирован существенный прирост реализации мяса индейки, составивший 17% относительно аналогичного периода 2025 года.
В натуральном выражении объём продаж данной категории за отчётные шесть месяцев достиг 42 тыс. тонн. Стоимостный объём рынка индейки оценивается в 27 млрд рублей, что соответствует положительной динамике в 22% год к году.
Сравнительный анализ с другими видами мясной продукции демонстрирует разнонаправленные тренды. Так, реализация куриного филе в январе–июне текущего года составила 325,3 тыс. тонн, увеличившись на 5,2%. В то же время продажи говяжьих стейков сократились до 6,7 тыс. тонн (–7,5%), а стейков из свинины — до 11,2 тыс. тонн, что на 24,2% ниже показателей прошлого года.
Таким образом, в рассматриваемом периоде индейка стала единственной категорией мясной продукции, демонстрирующей двузначные темпы роста.