95% россиян потребляют колбасы и сосиски — таковы данные опроса компании «Ромир» за 1-е полугодие 2024 г., которые соответствуют данным годичной давности. При этом продукция мясопереработки подорожала в среднем за год до 427 руб/кг. Из всей продукции мясопереработки больше всего россияне любят сосиски (27%). После неё 24% предпочитают колбасу варёную, 13% — сырокопчёную, деликатесы (13%). Меньше всего россияне любят полукопчёные колбасы (5%). Сравнительно с прошлым годом прибавили в спросе на 1% сосиски, деликатесы (на 2%), а вот спрос на сырокопчёную колбасу упал на 1%. Больше всего спрос снизился на полукопчёные колбасы (на 2%).
86% россиян покупают продукцию переработанную продукцию. 49% всех продаж приходится на магазины у дома.
Средняя цена переработанной мясной продукции выросла за год на 10%, а средний объём одной покупки снизился на 7%.
При этом в среднем чеке на продукты питания продукция из переработанного мяса занимает почти половину потраченных средств.