На 20% собираются увеличить производство баранины российские учёные, ориентируясь при отборе генетического материала на определённые генетические мутации животных.
В Северо-Кавказском федеральном научном аграрном центре указывают, что по традиции животных отбирают из-за их внешних признаков. Современный подход предусматривает анализ генов, отвечающих за тот или иной признак. Генов, «ответственных» за содержание мяса у баранов, выявлено два: один из них связан с гормоном роста, а другой отвечает за осуществление роста. Исследование проведено на базе породы манычских мериносов.
В результате точность отбора баранов должна повыситься и вместе с ним увеличится производство баранины.