Вследствие роста цен на рыбу, цены на рыбные консервы приближаются к ценам на мясные консервы. В этом случае потребитель предпочитает покупать мясные консервы.
Рост цен на рыбное сырьё обуславливает и сокращение производства, и сокращение спроса. За 4 мес. 2023 г. консервов произвели на 9,5% меньше сравнительно с показателями прошлого года, в апреле падение производства составило уже 14,7%. Цена на рыбное сырьё растёт давно, но в последнее время увеличивалась пикообразно: в сравнении с ценами прошлого года цена на горбушу увеличилась в 2 раза. Теперь горбуша стоит 390 руб./кг, в прошлом году цена была 160 руб./кг.
Цена на сайру выросла с 300 руб./кг до 420 руб./кг в опте. Цена консервированной сайры теперь такая же, как и у тушёнки, и покупатель отдаёт предпочтение мясным консервам.
Сейчас производители консервов выбирают бюджетное рыбное сырьё: килька, иваси, сельди. Но продажи рыбных консервов уже упали от 15 до 30% в сравнении с показателями прошлого года.
Уменьшается и рост прибыли в рыбном производстве: если прирост прибыли в 2022 г. составлял 50% за 3 мес., то в этом году прирост оказался всего 3%.