Производство деликатесной пармской ветчины станет дороже, поскольку на него влияет ряд природных факторов. Эта ветчина изготовляется в Эмилии-Романье, административном округе северной Италии. Основной ингредиент — местная свинина. Её засаливают и выдерживают на воздухе длительное время (400 – 1095 суток). Технология была изобретена ещё в Древнем Риме. Пармская ветчина — местная достопримечательность, чтоб её попробовать, сюда едут туристы со всего мира, пополняя местный бюджет. Но глобальное потепление усложняет процесс. Даже сравнительно со временем 15 лет назад, ночи стали теплее на 1-2°C. Поэтому для поддержания нужной температуры приходится устанавливать климатические системы. Что сильно удорожает производство ветчины.
Также люди переносят АЧС. Например, с помощью одежды или обуви. Между тем, если животные заболевают, то они подлежат уничтожению, поскольку в ином случае они мучительно умирают. С 2021 г., когда была зарегистрирована вспышка вируса в Ломбардии, забито свыше 200 тыс. животных. Причём за прошлые 2 мес. — 90 тыс.
Производство пармской ветчины сократилось вследствие эпидемии вируса на 8%. Также ряд стран запретили доступ итальянской свинины к себе на рынки. Производители рассчитывали выручить 2 млрд долларов от экспортных поставок, однако в настоящее время это невозможно.