В структуре агропромышленного комплекса Краснодарского края значимое место занимает мелкий рогатый скот, при этом отраслевая специализация дифференцирована по продуктовому признаку. Овцеводство региона, развиваемое преимущественно в мясном направлении, обеспечивает поставки баранины в предприятия общественного питания и торговые сети курортной зоны Черноморского побережья. Параллельно козоводство Кубани выполняет преимущественно молочно-товарную функцию, являясь источником сырья для производства сыров и кисломолочной продукции.
Согласно статистическим данным, по итогам 2025 года совокупное поголовье овец и коз в хозяйствах всех категорий края составило 219,2 тыс. единиц. При этом доминирующая доля стада сконцентрирована в сегменте личных подсобных и крестьянско-фермерских угодий, что обуславливает рассредоточенный характер производственных мощностей.
Конъюнктура южного продовольственного рынка демонстрирует стабильный потребительский спрос на баранину, что стимулирует дальнейшее наращивание объемов производства.