Как отмечает Мелани Ой, научный сотрудник Института молекулярной биологии Университета Квинсленда (UQ), минимизация эксплуатационных расходов является детерминирующим фактором экономической эффективности и, соответственно, ключевым барьером на пути масштабирования и коммерциализации продукции культивируемого мяса. Представленные количественные оценки подтверждают, что оптимизация затрат на компоненты ростовых сред может служить основным драйвером перехода от лабораторных прототипов к промышленному производству.
Разрабатываемая учёными технологическая платформа базируется на принципе двойной функциональности микроводорослей: с одной стороны, они метаболизируют остаточные нутриенты, присутствующие в жидких отходах биореакторов, с другой — в процессе фотосинтеза продуцируют молекулярный кислород, который может быть рециркулирован для аэрации клеточных культур, снижая тем самым энергозатраты на газообменное обеспечение. Извлеченные из водорослевой биомассы аминокислоты, витамины и ростовые факторы в последующем реинтегрируются в производственный цикл, что способствует формированию замкнутого материального оборота. Таким образом, предлагаемая схема не только оптимизирует ресурсопотребление, но и реализует элементы циркулярной биоэкономики, минимизируя антропогенную нагрузку и объем технологических стоков на всех этапах культивирования