Заместитель руководителя Национальной ассоциации производителей индейки А. Сигачёв указал на пятикратный рост производства отрасли за 10 лет. В прошлом году было произведено 418 тыс. т., за год средний россиянин потребляет 2,7 кг. индейки, тогда как 10 лет назад этот показатель был 0,5 кг. Производители планируют увеличить долю потребления индейки в России до 5 кг/чел. в год. Однако для достижения данной цели Ассоциация считает необходимым разработать систему стандартов качества продукции индейководства.
К примеру, одной из существенных проблем является недостоверная маркировка продукции как изготовленной из мяса индейки, хотя процент такого мяса в ней крайне низкий (может быть меньше 1%). А современные требования к маркировке подобные приёмы недобросовестных предпринимателей допускают. Между тем, индейководческие производства вследствие такого пробела в законодательстве несут потери.
Существуют методы определения процентного содержания мяса индейки в мясной продукции. При применении количественного метода анализа используется полимеразная цепная реакция. Такой анализ позволит определить количество индейки в продукции, которая прошла мясопереработку.
Также разработаны новые стандарты касательно продуктов убоя индеек, тушек, их частей и бескостного мяса. Создан стандарт, содержащий 62 вида продукции, тогда как в стандарте 2012 г. их было лишь 10. Необходимо также разработать стандарт, определяющий параметры консервов и полуфабрикатов из мяса индейки.