В нидерландском населённом пункте Шиплёйден состоялось официальное открытие предприятия по культивированию мясной продукции. На данной пилотной площадке процесс выращивания мяса осуществляется из клеточного материала животного происхождения в биореакторных установках, что исключает необходимость убоя животных.
Предлагаемая технология базируется на применении биореакторов — специализированных систем с регулируемыми параметрами внешней среды, внутри которых клетки животного происхождения культивируются при строго заданных температурных режимах, показателях питательной среды и уровнях оксигенации. Для инициации производственного цикла требуется лишь незначительный объём биоптата (образца животной ткани). Созданный объект предназначен в первую очередь для испытательных и исследовательских целей, а не для выпуска продукции в коммерческих масштабах.
Провинциальными властями Южной Голландии в данный проект выделяется финансирование в размере 500 тыс. евро. В настоящее время культивируемое мясо всё ещё не имеет санкционированного допуска к коммерческому обороту на пространстве Европейского союза.