На конференции компании «Агроэко», посвящённой генетике, обсуждались перспективы и проблемы животноводческой отрасли. По мнению основателя и управляющего партнёра компании Mindsmith Руслана Юсуфова, цифровизация сельхозживотных стала реальностью, ведь в животноводстве используются современные электронные устройства, позволяющие сотрудникам предприятий и фермерами контролировать необходимые параметры скота и птицы.
Однако существует проблема аккумуляции полученной информации, их обработки и хранения. Ведь даже обеспечение интернетом и мобильной связью на некоторых территориях РФ недостаточное.
Тем не менее, в ряде компаний автоматизируются такие операции, как кормление, уборка, транспортировка на предприятии, убой, разделка и выпуск готовой продукции.
Автоматизация и цифровизация животноводства, безусловно, усиливает эффективность производственного процесса, но порой порождает вопросы касательно возможного увеличения безработицы среди высвобождаемого персонала, а также выявляет проблемы нехватки специалистов, обеспечивающих роботизацию.
Изменения коснулись не только животноводческого производства, но и сбыта продукции: начиная с пандемии ковид бурно развиваются сервисы доставки продуктов. И здесь также широко востребованы компьютерные технологии, при этом возникают и проблемы сбоев программ, и хакерских нападений.
Кибератаки возможны и на фермерские хозяйства, поэтому цифровизация несёт с собой и дополнительные риски, которых раньше не было.
Меняется и потребитель. Он становится более требователен к полезности, безопасности, цене продукта. Растёт спрос на заменители мяса, хотя они пока что и дороже натурального, в среднем на 6,5 $/кг. Тем не менее рынок таких продуктов составлял 1% от мясного рынка в 2021 г. Однако, перспективы заменителей мяса неясны: при такой стоимости этот продукт явно не сможет служить средством победы над голодом.
Использование насекомых в качестве заменителя белков может быть перспективным, однако за исключением стран, где употребление насекомых в пищу традиционно, требуются большие затраты на продвижение этой непривычной пищевой продукции.
Руслан Юсуфов даже допускает ситуацию, художественно изображённую в фильме «Матрица», когда люди будут употреблять в пищу единое белковое вещество, а с помощью нейроинтерфейса человек сможет создавать для себя вкус любого блюда.
Правда, предприниматель сомневается, что всё общество способно принять такие радикальные новации и скорее всего оно разделится на традиционалистов, предпочитающих привычные блюда, и трансгуманистов, жаждущих попробовать что-то новое.