По сообщению Ассоциации производителей индейки, мясо индейки должно немного подешеветь, а затем подорожать до 10%. Эти колебания связаны с началом поста у православных, тогда снизится потребление мяса, и цена пойдёт вниз. Но с окончанием поста и в период майских праздников цены вырастут.
Россия переживает рост потребления мяса с 2000-х годов. Сейчас уровень потребления мяса составляет 80 кг/чел. в год, что в 2 раза больше, чем 24 года назад. Сезонное снижение цен на индейку в пост и рост цен на неё в «сезон шашлыков» повторяется каждый год.
Иных колебаний цен на индейку в ближайшее время не ожидается. Россия не зависит по индейке ни от кормов, ни от оборудования, ни от лекарственных препаратов из-за рубежа. В то же время, рост цен на индейку сравнительно с прошлым годом составил до 20%. Такое подорожание зависит от себестоимости: дорожают корма, растут цены на упаковку, электроэнергию, сою, индексируется заработная плата.
Также в России не хватает инкубационных яиц. Прародительские формы поставляются из-за границы, причём на мировом рынке всего 2 крупных участника. Инкубационные яйца поступают из Великобритании, Франции и Канады. Тем не менее, мясо индейки в России дешевле, чем на мировом рынке. Производство инкубационного яйца в России растёт. Самообеспеченность инкубационным яйцом составила в России 55%, причём 5 лет назад она была на уровне 15-20%.
Россия также начала успешно экспортировать мясо птицы.