Вследствие роста мировых цен на говядину её потребление в мире снижается. В прошлом году спрос на говядину падал и в государствах, где её потребление было традиционно высоким. Потребление говядины в 2022 г. сократилось в США на 4%, в Великобритании — на 5,8%. При этом потребление стейков снизилось на 19%, мясных полуфабрикатов в Англии стали покупать на 22% меньше.
Уменьшилось потребление говядины даже в таком её крупнейшем экспортёре, как Аргентина: с 2007 г. по 2022 г. в этой стране потребление говядины снизилось с 69 кг/чел в год до 47 кг/чел в год. Между тем, в Аргентине барбекю является национальной традицией. Причина снижения потребления говядины – рост цен на неё. Говядину в Аргентине заменила курятина: если в 2007 потребление мяса курицы составляло 18 кг/чел в год, то в 2022 г. аргентинцы стали потреблять курятины 46 кг/чел в год. Минсельхоз США, ожидает дальнейшее снижение продаж говядины и в 2023 г.: Северная Америка в целом её потребит на пять процентов меньше, чем в прошлом году, а Аргентина — на два с небольшим процента меньше. Проблемы животноводам создаст не только снижающийся спрос, но и последствия прошлогодней засухи. Ведь из-за неё сократилось поголовье КРС и повысилась его себестоимость.