Группа «Черкизово» в Ленобласти (Синявино) выпускает хамон Casademont. Хамон производится по технологии, применяемой в Испании. Предприятие «ПИТ-продукт» является единственным предприятием в мире, сертифицированным для производства хамона серрано за пределами ЕС. В Испании выпускают обычно 2 вида хамона – иберико и серрано, последний производится из окороков белых свиней и именно этот вид хамона производит российская компания. Производство хамона серрано осуществляется с 2016 г, в прошлом году было изготовлено 28 тыс. ног для хамона (конечный продукт выпускается «Черкизово» в двух формах: целая нога и нарезка, изначальный окорок должен весить порядка 12 кг). Цикл изготовления хамона долгий: 7-18 мес., количество этапов созревания продукта достигает 20. Хамон — продукт натуральный, не содержит искусственных добавок, он состоит лишь из окорока и соли. Его употребляют с хлебом и овощами, хотя наилучшее сочетание – это хамон с дыней.