Современное промышленное птицеводство функционирует в условиях нарастающего дефицита и удорожания соевого шрота, что создает прямую угрозу экономической эффективности сектора. В качестве ответа на данный вызов научное сообщество предлагает переход к использованию бактериального белка — субстанции, способной не только заместить традиционные белковые компоненты рациона, но и оказать положительное влияние на физиологический статус цыплят-бройлеров.
Наибольший научный интерес в этом контексте представляет штамм Ralstonia eutropha. Содержание сырого протеина в его биомассе варьирует в диапазоне от 69% до 83%. Данный микроорганизм характеризуется наличием биоактивных пептидов, нуклеотидов и пептидогликанов, что позволяет рассматривать его как высокоценный источник нутриентов в рационах бройлеров.
Результаты проведенных испытаний продемонстрировали, что включение бактериального протеина в кормовую смесь сопровождается существенным повышением общей антиоксидантной способности организма птицы и укреплением врожденного иммунитета.