В канун Нового года растут цены на индейку. В особенности в Южном федеральном округе. А за 2024 г. цена на мясо индейки выросла от 10 до 13%. При этом объёмы производства индейки в РФ растут, в этом году на 3%. Всего будет произведено 435 тыс. т. В будущем году произведут 465 тыс. т. Потребление мяса индейки также растёт, в том числе и потому, что мясо индейки может быть халяльным, в отличие от свинины. Это особенно важно из-за культурной и религиозной специфики Юга России.
Впрочем, рост цен характерен перед Новым годом и по другим видам мяса. Традиционно рост начинается уже в ноябре, поскольку увеличиваются закупки. А наибольший рост потребления и соответственно, максимальные продажи происходят в декабре. Рост объёмов продаж мяса индейки в декабре в сравнении с ноябрём составляет в среднем 10%. Увеличивается и количество потребителей, и частота продаж.
Увеличивает спрос и разнообразие предложения индейки. Индейка в начале декабря в 2024 г. стоит 520 руб./кг. В ноябре рост цен на индейку был 3%. В то же время, рентабельность российского индейководства осталась на уровне 2023 г, считают производители.
Самое популярное мясо России по продажам — свинина, считают ростовские ритейлеры, её доля в объёме продаж 1/3, а доля индейки 1/10.