27
ноября
2024
Компания Vow (Австралия) получила фуа-гра, используя клетки японских перепелов. Это третья компания, обладающая разрешением на реализацию культивируемого мяса в Сингапуре. Помимо клеток перепелов, для создания продукта использовалась также жировая смесь на растительной основе, бобовые белки, ароматизаторы. В продукте была воспроизведена текстура фуа-гра, он обладает тонким вкусом, характерным для дичи. Искусственное фуа-гра будет подаваться в сингапурских, а также гонконгских ресторанах по цене в 100 долларов за фунт.