Пищевая добавка Биотек FB-N обладает высокими водосвязывающими и жироэмульгирующими свойствами и используется с целью:

• снижения себестоимости готовой продукции;
• улучшения консистенции, сочности и товарного вида готовой продукции;
• стабилизации мясной эмульсии;
• снижения брака за счет уменьшения образования бульонно-жировых отеков при термообработке.

Биотек FB-N рекомендуется применять при выработке следующих мясопродуктов:

• вареных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов;
• полукопченых и варено-копченых колбас;
• ливерных колбас, паштетов;
• рубленых полуфабрикатов, пельменей.

Биотек FB-N рекомендуется вносить при составлении фарша вареных, полукопченых, варено-копченых колбасных изделий, ливерных колбас и паштетов в виде в виде геля, жировой эмульсии, как заменитель шпика и жирной свинины, виде мясных гранул. 

Хранение Биотек FB-N осуществляют в сухих складских помещениях при температуре не выше 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75% в неповрежденной закрытой таре.

Гарантийный срок хранения – 1 год со дня выработки.