Освежители и консерванты

ГК «Биостар» предлагает высококачественные пищевые ингредиенты производства компании Nubassa, позволяющие дольше сохранять свежесть мясных изделий. Продукция прошла сертификацию на соответствие единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям.

Консервант и освежитель Нуба Комби Суперфриш применяется:

• При производстве ветчин, колбас и деликатесной продукции из мяса и фарша. Консервант вводят в куттер в самом начале куттерования.
• Для предварительного посола мясных продуктов. Добавку смешивают посолочными ингредиентами, вводят в сырье и оставляют для созревания.
• При изготовлении полуфабрикатов консервант без добавления соли смешивают с сырьем, что позволяет продлить срок хранения на 2—3 дня.

При использовании натуральных консервантов подавляются процессы активного развития микроорганизмов, предотвращается окисление жиров на этапе производства и во время хранения готовых мясных изделий. Высокие показатели сохранности продукции достигаются благодаря компонентам, одобренным и разрешенным к использованию в пищевой промышленности Европы и РФ.

Расход консерванта в сухом виде составляет от 3 до 5 грамм на 1 кг мясного фарша. Гарантийный срок хранения - 2 года со дня выработки (в сухом помещении при температуре до 20 ºС).

Вся поставляемая компанией ГК «Биостар» продукция отличается высоким качеством, подтвержденным российскими и европейскими сертификатами соответствия. Мы предлагаем собственные разработки, натуральные консерванты и пищевые ингредиенты европейских производителей, позволяющие рационально расходовать сырье и продлевать срок хранения мясных изделий без потери пользы, вкуса и аромата.