Комплексная пищевая добавка Биофосфат-90С  предназначена для использования в мясной промышленности и применяется с целью:

• увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности белков мышечной ткани;

• улучшения органолептических показателей – консистенции, аромата, сочности;

• стабилизации процесса цветообразования;

• ингибирования окислительных процессов на различных стадиях технологической обработки и в условиях хранения мясопродуктов.

Биофосфат-90С применяется при выработке следующих мясопродуктов:

• вареных  колбас, сосисок, сарделек, хлебов мясных;

• полукопченых и варено-копченых колбас;

• реструктурированных продуктов из свинины, говядины и мяса птицы;

• цельномышечных  деликатесных продуктов;

• рубленых полуфабрикатов;

• консервов.

Рекомендованая закладка от 2-5 гр/кг несоленого сырья.

Биофосфат-90С упакован в многослойные бумажные мешки массой 20 кг.

Хранение Биофосфата-90С осуществляют в сухих, складских помещениях при температуре не выше 20º С и относительной влажности воздуха не более 75-78% в стандартной неповрежденной упаковке.  Не хранить на полу и вблизи стен!

Гарантийный срок хранения составляет 1 год со дня выработки.