
Фиброузная (вискозно-армированная) оболочка VISKOTEEPAK изготавливается из длинноволокнистой фибруозной бумаги, регенерированной очищенной целлюлозой.
Оболочки производятся для ООО «Флексостар» её партнером – компанией ViskoTeepak, Бельгия, Финляндия.
Фиброузная оболочка VISKOTEEPAK применяется при изготовлении всех видов колбасных изделий: сырокопченых, сыровяленых, варено-копченых, полукопченых и вареных колбас.
Подготовка
Перед шприцеванием оболочку в отрезках замачивают в теплой воде (температура 30-40оС), время замачивания: 30-60 минут. Гофрированную оболочку замачивают около 60 минут. Оболочка с печатью и легкосъемная оболочка требуют более продолжительного времени замачивания – около 2 часов. Замоченную оболочку не рекомендуется хранить более 24 часов.
Наполнение
Рекомендуемые диаметры наполнения представлены в таблице.
Калибр, мм |
Рекомендуемый калибр наполнения, мм |
Диаметр цевки, мм |
Калибр, мм |
Рекомендуемый калибр наполнения, мм |
Диаметр цевки, мм |
---|---|---|---|---|---|
38 |
40 |
24 |
88 |
99 |
55 |
40 |
43 |
24 |
90 |
101 |
55 |
45 |
48 |
28 |
92 |
102 |
55 |
47 |
52 |
28 |
93 |
103 |
55 |
48 |
53 |
28 |
95 |
106 |
55 |
50 |
54 |
28 |
100 |
109 |
55 |
53 |
56 |
28 |
105 |
115 |
55 |
55 |
58 |
28 |
108 |
119 |
55 |
58 |
61 |
36 |
110 |
123 |
55 |
59 |
63 |
36 |
115 |
125 |
55 |
60 |
65 |
36 |
120 |
131 |
55 |
65 |
69 |
36 |
130 |
139 |
55 |
68 |
73 |
36 |
135 |
143 |
55 |
70 |
78 |
48 |
140 |
147 |
55 |
75 |
84 |
48 |
150 |
156 |
55 |
80 |
88 |
48 |
160 |
172 |
55 |
83 |
91 |
48 |
180 |
200 |
55 |
85 |
94 |
48 |
|
|
|
Термическую обработку колбасных изделий в фибруозной оболочке VISKOTEEPAK проводят при следующих режимах:
Гарантии изготовителя по качеству оболочки действуют при условии соблюдения настоящих рекомендаций по применению оболочки и требований к условиям хранения