26
ноября
2020
Израильская компания Redefine Meat собирается предложить в конце года клиентам ресторанов в Израиле, Швейцарии и Германии стейки, изготовленные из растительного сырья на 3-D принтерах.
Создатели оборудования обещают, что продукт будет «идентичен» и внешне, и по вкусу мясным стейкам. Растительные стейки изготовят из сои, гороха, подсолнечного и кокосового масла.
В настоящее время производительность 3-D принтеров израильской компании составляет почти 6 кг подобной продукции в час. Однако на 2021 г. намечен выпуск нового оборудования, способного произвести почти 20 кг/час.
Компания стремится заменить животные продукты растительными. Стоимость растительных стейков в настоящее время не раскрывается, но в компании утверждают, что она будет сопоставима с ценой на мясные стейки.