Данные, предоставленные исследовательской компанией «Нильсен», свидетельствуют о том, что за три квартала 2025 года объем розничных продаж продукции мясоперерабатывающей отрасли в натуральном выражении увеличился на 4,5%, в то время как в стоимостном выражении прирост составил 10,5%. В рамках первого полугодия указанного периода был идентифицирован существенный рост продаж в сегменте отдельных товарных категорий, а именно: филе птицы (+17,4% в килограммах), колбасные изделия в формате нарезки (+9,5%), а также субпродукты (+7%).
На основании приведенной статистики можно прогнозировать с высокой степенью вероятности, что среднедушевой показатель потребления мясопродуктов в Российской Федерации по итогам 2025 года превысит рекордное значение 2024 года, которое составляло 83 кг на человека.
Как отмечает президент Национальной мясной ассоциации С. Юшин, ключевым фактором, обуславливающим устойчивый потребительский спрос, остается более высокая экономическая эффективность мяса как продукта питания в аспекте критерия «питательная ценность — стоимость» в сравнении с другими категориями пищевой продукции, такими как рыба и молочные изделия.