Die Division Lebensmittelzusatzstoffe der  Unternehmensgruppe BIOSTAR bietet hochwertige Gewürzmischungen und Lebensmittelzusatzstoffe für den gesamten Bereich der Lebensmittelherstellung.

Unser Leistungsspektrum umfasst:

• Komplettwürzungen auf Phosphatbasis  (funktionelle Compounds) für Wurstwaren
• Komplettwürzungen auf Phosphatbasis (funktionelle Compounds) für Fertigprodukte und Fleischknödel
• Spritzmittel und Lakewürzungen
• Tierische Proteine, Soja- und Milchproteine
• Marinaden
• Verdickungsmittel
• Stabilisatoren
• Emulgatoren
• Säureregulatoren
• Antioxidationsmittel
• Frischhaltemittel
• Lebensmittelfarbstoffe
• Aroma- und  Geschmacksverstärker
• Starterkulturen

Ein qualifizierter Mitarbeiterstamm, technologische Kompetenz, gepaart mit Wissen um die vielfältigen Arbeitsprozesse, bietet den Kunden eine innovative, kreative Unterstützung, die sie  in Form von Produkten (Präparate, Würzungen, Marinaden etc.) und persönlicher Beratungsleistung erhalten.

All dieses Wirken findet auf der Grundlage unseres Qualitätsmanagementsystems statt, das den Anforderungen für das höhere Niveau des International Food Standards entspricht.

Die Zusammenarbeit mit den führenden Unternehmen aus Westeuropa, Asien und Amerika, die eigene Produktion von Lebensmittelzusatzstoffen und ein weites Niederlassungsnetz in ganz Russland ermöglicht einen umfassenden und schnellen Service sowie eine optimale Betreuung der Kunden vor Ort.

Als Exclusivepartner des deutschen Unternehmens «Nubassa Gewürzwerk GmbH» in Russland ist die Division Food Ingredients jederzeit bereit, einzigartige Rezepturen und die modernsten Technologien mit  Herstellern von Fleisch- und Wurstwaren, Convenience Produkten, Snack Artikeln und anderen Lebensmitteln zu teilen.

Neben einer Vielzahl an Standard-Rezepturen für Gewürzmischungen bietet die Division auch individuelle Lösungen. Für alle Anwendungsbereiche und für jeden Geschmack können spezielle Mischungen entwickelt werden:

• individuelle Zusammenstellung von Gewürzmischungen für alle industriell hergestellten Fleischwaren, Geflügel und Convenience- Produkte

• Auswahl der Roh- und Hilfsstoffe anhand kundenspezifischer Kriterien

• Produktion von Probechargen zu Testzwecken beim Kunden

Auf Wunsch stellt BIOSTAR auch individuelle Gewürzmischungen nach einer konkreten Aufgabenstellung zusammen. Hier greift das Unternehmen auf einen reichen Erfahrungsschatz zurück und spart den Kunden viel Entwicklungszeit ein.   

Eine breite Palette an Dienstleistungen  wird durch die Bereitstellung von normativen Dokumenten, laufender Beratung und technologischer Unterstützung bei der Produkteinführung abgerundet.

PROTEINE

Milchproteine

• BIOTEK M MEP-30
• BIOTEK M 4360
• BIOTEK M 001
• BIOTEK M TU
• BIOTEK M CT

Tierische Proteine

• CAPREMIUM 95 NOVAPRO
• ALBUMIN (PLASMA)
• BIOTEK С 95
• BIOTEK A 92
• BIOTEK SF 91
• BIOTEK SF 85

Komplettmischung mit tierischen Proteinen

• BIOTEK STANDARD
• BIOTEK LUX
• BIOTEK SUPER

Funktionelle Compounds

• Für Kochwurst, Frankfurter und Wuerstchen, die nach dem Staatlichen Standard R 52196-2003 für Kochwurstprodukte hergestellt werden;
• Für Dauerbruehwurst;
• Für Fertigprodukte und Fleischknödel

 Gewürzmischungen

• Für Kochwurst;
• Für Dauerbruehwurst;
• Für Pasteten;
• Für Rohwurst.

Spritzmittel und Lakewürzungen

• PEKLAMAT
• BIOTEK 50
• BIOTEK 180
• SHINKENFIT 150
• NUBA-RO-PEK WL
• BIOTEK REGULAR COMBI

FOOD ADDITIVES

Phosphate

• BIOPHOS 90
• BIOPHOS 90 C

Verdickungsmittel

• CARRAGEENAN GPI-200R
• CARRAGEENAN GPI-100R

Lebensmittelfarbstoffe

• FERMENTIERTER REIS
• ANNATO BIO
• NUBASSAN COLOR 3000
• ALBUMIN (HEMOGLOBIN)

Weichmacher

• NUBA SOFTIN SUPER
• Milchsäure

Emulgatoren

• EMULGATOR  STANDARD 4034
• BIOTEK FB-N
• NUBA-FAT
• BINDER

Geschmacksverstärker

• Fleischaroma  BIOAROMA 1720
• Schweinefleischaroma
• Rindfleischaroma
• Milcharoma
• Aroma für Salamispezialitaeten
• SUMEKS
• NUBA-RO-PEK
• Emulsionen aus Gewürzextrakten

Frischhaltemittel

• NUBA COMBI SUPERFRISH III

Säureregulatoren

• NUBASSIN RECORD

Starterkulturen, Marinaden

Räucherprodukte (Räucherpulver, Raucharomen oder Flüssigrauch)

• ALDER SMOKE
• UNISMOKE 5031
• UNISMOKE POLY 5031