• Санкт-Петербург
  • Москва
  • Нижний Новгород
  • Екатеринбург
  • Новосибирск
  • Волгоград
  • Калининград
  • Алматы
  • Симферополь
+7 (812) 600–44–70
Санкт-Петербург, ул. Ломаная, д.11., корп.5
+7 (495) 781-84-71
Москва, ул. Кулакова, д.20, стр.1Г, оф.65
+7 (831) 241-31-38
Нижний Новгород, Сормовское шоссе 1Д
+7 (343) 378-91-55
Екатеринбург, ул. 8 Марта, 2, офис 27а
+7 (727) 356-53-40
Казахстан, Алматы, ул. Райымбека, дом 496А
+7 (3652) 77-72-67
респ. Крым, Симферопольский р-н, с. Мирное, ул. Белова, 5а
+7 (911) 864 97 73
Калининград, Московский пр., д.186, оф.405
+7 (8442) 56-01-31
Волгоград, Краснополянская ул., д.86
+7 (383) 362-12-01
Новосибирск , Красный просп., 220/5
Молочный белок Биотек М ТУ

Биотек М ТУ представляет собой пищевую добавку на основе молочного протеина для производства мясопродуктов.

Применение:

Биотек М ТУ предназначен для выработки всех видов  колбас, сосисок, сарделек, а также фаршей, рубленых полуфабрикатов и пельменей. 
Биотек М ТУ улучшает вкус и аромат готовой продукции, способствует образованию однородных эмульсий и увеличивает выход готовой продукции. 

Рекомендации:

Основные этапы производства мясопродуктов с применением Биотек М ТУ соответствуют общепринятым технологическим схемам.

Рекомендуемый уровень применения Биотек М ТУ от 0,5 до 3 %. 1 часть Биотек М ТУ гидратирует 8-10 частей воды.

Биотек М ТУ закладывают на второй стадии куттерования (на жирное сырье). Воду (лед) для гидратации Биотек М ТУ вносят на первой стадии куттерования (на нежирное мясное сырье в начале процесса составления фарша).

Все дальнейшие  операции по производству мясопродуктов выполняются в соответствии с действующей нормативно-технической документацией. Готовая продукция должна соответствовать требованиям действующих стандартов.

Хранение:

Биотек М ТУ упакован в 4-х слойные мешки по 25 кг.

Хранение Биотек М ТУ осуществляют в сухих складских помещениях при температуре не выше 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75% в неповрежденной закрытой таре.

Гарантийный срок хранения – 5 месяцев со дня выработки в закрытой оригинальной упаковке.