Пищевая добавка Биофос 90 является фосфатом пищевой модификации, специально созданным для мясной промышленности и применяется с целью:

• увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности белков мышечной ткани;

•  улучшения органолептических показателей – консистенции, аромата, сочности;

• стабилизации процесса цветообразования;

• ингибирования окислительных процессов на различных стадиях технологической обработки и в условиях хранения мясопродуктов.

Биофос 90 применяется при выработке следующих мясопродуктов:

• вареные колбасы высшего, первого и второго сортов;

• сосиски высшего и первого сортов;

• сардельки высшего, первого и второго сортов;

• хлебы мясные высшего, первого и второго сортов;

• реструктурированные мясопродукты из свинины и говядины;

• рубленые полуфабрикаты (котлеты, гамбургеры, пельмени и т.п.);

• полукопченые и варено-копченые колбасы;

• цельномышечные мясопродукты.

Рекомендованная закладка от 2-5 г/кг несоленого сырья.

Биофос 90 упакован в многослойные бумажные мешки массой 20 кг.

Хранение Биофоса 90 осуществляют в сухих, прохладных складских помещениях в неповрежденной закрытой упаковке. Не хранить на полу и вблизи стен!

Гарантийный срок хранения составляет 1 год со дня выработки.