• Санкт-Петербург
  • Москва
  • Нижний Новгород
  • Екатеринбург
  • Новосибирск
  • Волгоград
  • Калининград
  • Алматы
  • Симферополь
+7 (812) 600–44–70
Санкт-Петербург, ул. Ломаная, д.11., корп.5
+7 (495) 781-84-71
Москва, ул. Кулакова, д.20, стр.1Г, оф.65
+7 (831) 241-31-38
Нижний Новгород, Сормовское шоссе 1Д
+7 (343) 378-91-55
Екатеринбург, ул. 8 Марта, 2, офис 27а
+7 (727) 356-53-40
Казахстан, Алматы, ул. Райымбека, дом 496А
+7 (3652) 77-72-67
респ. Крым, Симферопольский р-н, с. Мирное, ул. Белова, 5а
+7 (911) 864 97 73
Калининград, Московский пр., д.186, оф.405
+7 (8442) 56-01-31
Волгоград, Краснополянская ул., д.86
+7 (383) 362-12-01
Новосибирск , Красный просп., 220/5
Применение:

Пищевая добавка Биофос 90 является фосфатом пищевой модификации, специально созданным для мясной промышленности и применяется с целью:

  • увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности белков мышечной ткани;
  •  улучшения органолептических показателей – консистенции, аромата, сочности;
  • стабилизации процесса цветообразования;
  • ингибирования окислительных процессов на различных стадиях технологической обработки и в условиях хранения мясопродуктов.


Биофос 90 применяется при выработке следующих мясопродуктов:

  • вареные колбасы высшего, первого и второго сортов;
  • сосиски высшего и первого сортов;
  • сардельки высшего, первого и второго сортов;
  • хлебы мясные высшего, первого и второго сортов;
  • реструктурированные мясопродукты из свинины и говядины;
  • рубленые полуфабрикаты (котлеты, гамбургеры, пельмени и т.п.);
  • полукопченые и варено-копченые колбасы;
  • цельномышечные мясопродукты.
Рекомендации:

Рекомендованная закладка от 2-5 г/кг несоленого сырья.

Хранение:

Биофос 90 упакован в многослойные бумажные мешки массой 20 кг.

Хранение Биофоса 90 осуществляют в сухих, прохладных складских помещениях в неповрежденной закрытой упаковке. Не хранить на полу и вблизи стен!

Гарантийный срок хранения составляет 1 год со дня выработки.