• Санкт-Петербург
  • Москва
  • Нижний Новгород
  • Екатеринбург
  • Новосибирск
  • Волгоград
  • Калининград
  • Алматы
  • Симферополь
+7 (812) 600–44–70
Санкт-Петербург, ул. Ломаная, д.11., корп.5
+7 (495) 781-84-71
Москва, ул. Кулакова, д.20, стр.1Г, оф.65
+7 (831) 241-31-38
Нижний Новгород, Сормовское шоссе 1Д
+7 (343) 378-91-55
Екатеринбург, ул. 8 Марта, 2, офис 27а
+7 (727) 356-53-40
Казахстан, Алматы, ул. Райымбека, дом 496А
+7 (3652) 77-72-67
респ. Крым, Симферопольский р-н, с. Мирное, ул. Белова, 5а
+7 (911) 864 97 73
Калининград, Московский пр., д.186, оф.405
+7 (8442) 56-01-31
Волгоград, Краснополянская ул., д.86
+7 (383) 362-12-01
Новосибирск , Красный просп., 220/5

Cвиная натуральная оболочка

Показать списком

Департамент натуральных оболочек ГК «Биостар» специализируется на производстве свиных оболочек категорий ЭКСТРА и «А». В 2012 году в Санкт-Петербурге был запущен собственный цех калибровки натуральных оболочек, выпускающий высококачественную продукцию для предприятий мясоперерабатывающей промышленности. Мы предлагаем натуральный продукт высокого качества, изготовленный из отечественного сырья.

Помимо продукции собственного производства, в каталоге представлены оболочки от ведущих производителей Дании и Португалии.

Ассортимент оболочек ГК «Биостар»:

  • виды обработки: сухие, соленые, мокросоленые
  • калибры: 30/32, 32/34, 34/36, 36/38, 38/40, 40/42, 42/44, 45/+
  • фаршеемкость: 400-800 г/м

Каждая свиная натуральная оболочка очищена от жира, слизистой, серозной и мышечной ткани. Длина откалиброванной черевы, в зависимости от возраста животного и его породы, составляет от 12 до 20 метров. Концы оболочек аккуратно обрезаны. Сухой продукт хранится до 12 месяцев при влажности не более 65%. Свиная оболочка отличается высокой проницаемостью для дыма при копчении, прочностью, эластичностью, стабильным диаметром.

Натуральные оболочки предназначены для изготовления полуфабрикатов, ливерных и вареных колбас, сарделек, шпикачек, сосисок и других мясопродуктов. Они подходят как для ручной перекрутки, так и для формования на высокопроизводительном автоматическом оборудовании.

Преимущества натуральных оболочек

  • привлекательность для покупателей: потребители выбирают колбасные изделия в натуральной оболочке, считая их более натуральными, качественными и экологически чистыми;
  • технологичность: биологические и физико-химические показатели близки к фаршу, что позволяет применять единые режимы обработки продукта на каждом этапе производства;
  • высокая прочность: оболочки подходят для производства колбасных изделий с применением автоматических шприцов и термической обработки.

Где купить натуральную свиную оболочку

ГК «Биостар» предлагает черева свиные, в том числе тубированные, пузыри, пластифицированную синюгу, раннеры собственного производства, а также продукцию производителей из Дании и Португалии. Biostar Company входит в состав INSCA (International Natural Sausage Casing Association) — ассоциации, объединяющей производителей и поставщиков натуральной колбасной оболочки.

Чтобы купить свиную оболочку категорий ЭКСТРА и «А», свяжитесь с департаментом натуральных оболочек ГК «Биостар» по телефону: +7 (812) 600-44-70 доб. 5310. Специалисты департамента готовы предоставить Вам исчерпывающие рекомендации по технологии использования нашей продукции в производстве.

 

Описание отсутствует
Отложить товар
Черева свиные

Черева - тонкие кишки, расположенные от желудка до слепой кишки, включающие двенадцатиперстную, тощую и подвздошную .

Департамент натуральных оболочек группы компаний «Биостар» предлагает своим клиентам натуральные свиные оболочки ЭКСТРА качества.

В 2012 г. начал работу собственный калибровочный цех, производящий свиную череву, соответствующую европейским стандартам качества.

Производство: Россия и Португалия.

 

 

Описание отсутствует
Отложить товар
Черевы свиные тубированные

Черева - тонкие кишки, расположенные от желудка до слепой кишки, включающие двенадцатиперстную, тощую и подвздошную. Длина черев составляет, в зависимости от породы и возраста животного, от 12 до 20 метров.

Департамент натуральных оболочек группы компаний «Биостар» предлагает своим клиентам натуральные тубированные свиные оболочки ЭКСТРА качества собственного производства.

В 2012 г. начал работу собственный калибровочный цех, производящий свиную череву, соответствующую европейским стандартам качества.

Описание отсутствует
Отложить товар
Пузыри свиные

Пузырь - сухой или соленый натуральный мочевой пузырь животного.

Департамент натуральных оболочек группы компаний «BIOSTAR» предлагает своим клиентам мокросоленые свиные мочевые пузыри собственного производства и сухие свиные мочевые пузыри от крупнейших производителей натуральной оболочки.

Описание отсутствует
Отложить товар
Раннеры свиные

Раннеры свиные - полуфабрикат свиной черевы, который был подвергнут обработке и зачистке, но не прошел калибровку (сортировку).

Длина свиного раннера составляет, в зависимости от породы и возраста животного, от 12 до 18 метров. 

Департамент натуральных оболочек группы компаний «BIOSTAR» закупает свиные раннеры у всех категорий производителей свинины в России, в том числе у крупнейших производителей нашей страны.

В дальнейшем свиные раннеры используются на нашем производстве для производства калиброванной натуральной оболочки ЭКСТРА, А и С качества.