• Санкт-Петербург
  • Москва
  • Нижний Новгород
  • Екатеринбург
  • Новосибирск
  • Волгоград
  • Калининград
  • Алматы
  • Симферополь
+7 (812) 600–44–70
Санкт-Петербург, ул. Ломаная, д.11., корп.5
+7 (495) 781-84-71
Москва, ул. Кулакова, д.20, стр.1Г, оф.65
+7 (831) 241-31-38
Нижний Новгород, Сормовское шоссе 1Д
+7 (343) 378-91-55
Екатеринбург, ул. 8 Марта, 2, офис 27а
+7 (727) 356-53-40
Казахстан, Алматы, ул. Райымбека, дом 496А
+7 (3652) 77-72-67
респ. Крым, Симферопольский р-н, с. Мирное, ул. Белова, 5а
+7 (911) 864 97 73
Калининград, Московский пр., д.186, оф.405
+7 (8442) 56-01-31
Волгоград, Краснополянская ул., д.86
+7 (383) 362-12-01
Новосибирск , Красный просп., 220/5

Новинка ассортимента                                  

rss
22 июня 2017

Представляем вниманию технологов мясоперерабатывающих предприятий инновационный продукт, разработанный специалистами департамента "Пищевые Ингредиенты" -БИОТЕК 150.

Биотек 150 представляет собой сбалансированный продукт, обеспечивающий выход готового продукта 150-160%. Это средство для производства деликатесной продукции и ветчин. Многофункциональная смесь на основе комбинации гидроколлоидов, регуляторов кислотности и сахаров. Не содержит растительных и животных белков. Без ароматизаторов, обладает нейтральным вкусом.

Биотек 150 предназначен для деликатесных и реструктурированных продуктов из говядины, свинин и мяса птицы.

Особенностью препарата является малая закладка.

Использование Биотек 150 способствует:

  • Сохранению мясной текстуры продукта
  • Снижению потерь при термообработке
  • Снижению дефектов среза продукта
  • Сохранению мясного вкуса
  • Хорошей нарезаемости продукта
  • Снижению синерезиса в продуктах, упакованных под вакуумом.



Биотек 150 успешно апробирован в условиях лаборатории департамента "Пищевые Ингредиенты", а также успешно прошел промышленную выработку.