Как известно, импорт и пищевой, и промышленной соли запрещён в Россию с ноября 2016 вследствие ответных мер РФ на санкции ряда западных стран. Между тем, для производства колбас нужна нитритная соль. Хотя себестоимость её в общей себестоимости конечной продукции невелика, но ингредиент этот необходим для производства. Однако компания «Соль Руси» готова обеспечить своими нитритно-посолочными смесями отечественные предприятия. Таким образом, импортозамещение в этом сегменте должно произойти.

Соль Руси» уже 2 декабря открывает первое предприятие для выпуска нитритной соли, используемой в технологической цепочке при производстве колбас. Завод откроется в Ломоносовском районе Ленинградской области. Проектная мощность – до 2 тысяч т. за месяц.

Кроме того, компания планирует также построить аналогичный завод и под Москвой, там должно производиться до 3 тысяч т. нитритной соли за месяц.

Поскольку потребность России в этом продукте – порядка 50 тысяч т. в год, эти два производства должны её полностью удовлетворить.