Снизившийся по сезонным причинам объем забоя свиней в странах ЕС, а также увеличившийся спрос на свинину, остаются главными факторами, которые влияют на ценообразование в этом сегменте мясного европейского рынка.
Из-за снижения предложения и дефицита сырья ряд мясоперерабатывающих компаний, например в Голландии, сокращают производственные мощности.
Стоимость свинины подросла в среднем на 3 цента/кг.