• Санкт-Петербург
  • Москва
  • Нижний Новгород
  • Екатеринбург
  • Новосибирск
  • Волгоград
  • Калининград
  • Алматы
  • Симферополь
+7 (812) 600–44–70
Санкт-Петербург, ул. Ломаная, д.11., корп.5
+7 (495) 781-84-71
Москва, ул. Кулакова, д.20, стр.1Г, оф.65
+7 (831) 241-31-38
Нижний Новгород, Сормовское шоссе 1Д
+7 (343) 378-91-55
Екатеринбург, ул. 8 Марта, 2, офис 27а
+7 (727) 356-53-40
Казахстан, Алматы, ул. Райымбека, дом 496А
+7 (3652) 77-72-67
респ. Крым, Симферопольский р-н, с. Мирное, ул. Белова, 5а
+7 (911) 864 97 73
Калининград, Московский пр., д.186, оф.405
+7 (8442) 56-01-31
Волгоград, Краснополянская ул., д.86
+7 (383) 362-12-01
Новосибирск , Красный просп., 220/5
Индейка или курица: что диетичнее?

rss
6 декабря 2018
Некоммерческая организация «Росконтроль» попыталась сравнить куриное мясо и мясо индейки на предмет полезности в плане диеты.
И то, и другое мясо обладают без кожи примерно одинаковой калорийностью: 100 гр. куриного филе содержит в среднем 113 ккал, филе индейки – 115 ккал. Калорийность куриного мяса с кожей выше: 211 ккал 100 гр., тогда как у индейки – 144 ккал.
Содержание жира в куриной грудке без кожи выше, чем в индейке: 2,6 гр против 0,7 гр. С другой стороны, в белом мясе курицы 4% жиров, тогда как в белом мясе индейки – 5%.
Индейка содержит также больше белка: в филе без кожи 100 гр. куриного мяса 21 гр. белка, в таком же количестве мяса индейки – 24 гр.
Триптофана, из которого возникает гормон серотонин, позитивно сказывающийся на состоянии человека, в индейке чуть больше: 0,28 гр. на 100 гр. продукта, тогда как в курином мясе – 0,27 гр.
Зато селена, который создаёт гормоны щитовидной железы, в курице больше: на 100 гр. приходится около 58% человеческой нормы потребления в сутки, тогда как в индейке – 44% суточного потребления.
Выше в курице уровень холестерина, 64 мг. В мясе индейки его 62 мг.
В целом, говорить о безусловной предпочтительности мяса какой-либо птицы гсложно, скорее, большее значение имеет экологичность продукции, способ выращивания птицы, использование стимуляторов при её выращивании, качество кормов. В частности, при выращивании птицы не должны использоваться антибиотики.

Источник: roscontrol.com