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La ondulación de la envoltura es el proceso de restringir un gran trozo de la envoltura en un molde de cartucho (una barra de gofra) con el fin de usarlo posteriormente en las máquinas de estampado de alta velocidad.

El uso de la envoltura ondulada, por cuenta del estampado continuo y tecnológico, permite acelerar considerablemente el proceso de la producción.

El uso de la envoltura ondulada facilita y acelera el proceso de preparación de la envoltura y además reduce el gasto de la misma en la producción de salchichas.

La compañía "Biostar" ofrece la ondulación de las envolturas de salchicha de cualquier tipo (incluidas las anulosas) de un diámetro entre 35 y 120 mm. La longitud estándar de la envoltura en una barra de gofra equivale a 30 metros, pero es variable en función de los deseos del cliente.