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BIOLON SHAPE (SP)

Mehrlagige hochflexible Kunststoffhülle auf Polyamidbasis Biolon Shape (SP) wird aus Verbundematerialien Polyamid und Polyethylen mittels der Co-Extrusion mit der zweiachsigen Orientierung hergestellt.

Die hochflexible Kunststoff-Hülle (die Überfüllung von 10-30% ist moeglich) eignet sich besonders für die Anwendung in Metallformen, für die Abfüllung und die Formbildung von Erzeugnissen im Netz oder kugelförmigen Produkten.

 

Anwendung:

Kochwürste, Kochschinken, Leberwürste, Pasteten, Sülzen, Schmelzkäse und Sauermilcherzeugnisse, Gefrierwaren usw.

 

Vorteile:
  • Ideal für Formanwendungen durch besonders hohe Flexibilität;
  • Gleichbleibende Qualität;
  • Hohe Kaliberkonstanz;
  • Hohe Undurchlässigkeit gegen alle Arten von Gas, Wasserdampf, Aroma und Licht;
  • Große Farbvielfalt;
  • Beidseitig bedruckbar, von 1 bis zu 6 Farben;
  • Auch als füllfertige Raupen verfügbar;
  • Eignung für alle Füll- und Clipsysteme;
  • Keine Oxidationseinflüsse dank exzellenter Sauerstoff-Barriere: die Haltbarkeit der Kochwürste in der Biolon MS Hülle beträgt bis zu 75 Tagen;
  • Die Verlustfreiheit bei der Thermobehandlung und bei der Lagerung der Lebensmittel;
  • Ein perfektes verkaufsgerechtes Aussehen der Fertigprodukte (Faltenfreiheit) während der gesamten Haltbarkeitsfrist;
  • Leichtes Schälen ohne Abrisse;
  • Verwendbar für Gefrierprodukte.
Empfehlungen:
  • Bei der Vorbereitung des Kunststoffdarmes (beim Abwickeln der Rolle oder dem Zerschneiden der Rollenware in Abschnitte) muss die Reibung an jede Oberfläche vermieden werden.
  • Das Abwickeln der Rolle darf nur in der senkrechten Lage durchgeführt werden.
  • Der Kunststoffdarm muss vor der Verwendung ca. 30 Minuten lang bei der Temperatur 18-25ºС gewässert werden. Beim Wässern darf die Wassertemperatur von 25ºС nicht überschritten werden, da sonst eine beschleunigte Schrumpfung ausgelöst wird.
  • Die Rollenware muss vor der Verwendung in Abschnitte geschnitten werden und dann gewässert werden.
  • Geraffte Raupen müssen bei der Temperatur 18-25º С  40-60 Minuten lang gewässert werden. Das Netz muss dabei nicht abgezogen werden. Die Raupen müssen vollständig in Wasser untergetaucht sein.
  • Nicht verwendete gewässerte Kunststoffdärme bitte aus dem Wasser  nehmen und an einem kühlen Ort fern von Wärmequellen und Zugluft liegen lassen. Bei wiederholter Anwendung muss das Wässern wiederholt werden.
  • Die Kunststoff-Hülle Biolon Shape ermoeglicht die Überfüllung - von 10-30 % vom Nennkaliber.
  • Bei der Formbildung  müssen das Kaliber und die Menge des eingespritzten Bräts in Abhängigkeit von der Größe und Konfiguration der Metallform gewählt werden, um eine feste Produktstruktur zu bekommen und das Auftreten von Lufteinschlüssen zu vermeiden.
  • Bei der Verwendung von Metallformen müssen der Füllungsgrad  und die Dosierung des Bräts so gewählt werden, dass die Länge der Wurststange  für die vollständige Befüllung der Form nach der Länge ausreichend ist. Gleichzeitig  sollte das Volumen der Wurststange  gleich oder weniger als 5% des  Formvolumens sein.
  • Die empfohlene Anfangsüberfüllung bei der Formbildung beträgt 5-7 %, das maximale finale Ausdehnungsvermögen - 30-40% vom Nenndurchmesser.
Lagerung:

Die Kunststoffdärme sollen in Originalverpackung in trockenen, reinen und kühlen Räumen (die Lufttemperatur nicht über 25° С, die relative Luftfeuchtigkeit max. 75 %) gelagert werden.

Die Haltbarkeitsfrist der Ware in der ungeöffneten Verpackung beträgt 1 Jahr seit dem Herstelldatum.